检测项目一.常规理化项目及营养成分测试项目项目内容理化指标干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等碳水化合物总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖蛋白质总蛋白必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨宏量营养酸、丝氨酸和酪氨酸等。素甘油三脂/磷...
一、无菌操作要求1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。2.进行接种食品样品时，必须穿专用的工作服、帽及拖鞋，应放在无菌室缓冲间，工作前经紫外线消毒后使用。3.接种食品样品时，应在进无菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球将手擦干净。4.进行接种所用的吸管，平皿及培养基等必须经消毒灭菌，打开包装未使用完的器皿，不能放置后再使用，金属用具应高压灭菌或用95%酒精点燃烧灼三次后使用。5.从包装中取出吸管时，吸管尖部...
食品卫生一、食品卫生相关要求食品是直接供人食用的，为了保证食用人群的健康与安全，作为食品生产的场所更应该作好食品的质量与卫生的管控。我们公司是从事食品生产的行业，应遵守食品行业的规定，因为我们不仅是生产者也是消费者，产品要从原料经加工到消费的各个环节中严加注意，层层把关，要针对各个不同环节，采取相应的措施。无论是食品加工的管理者还是一般从业人员,都应掌握如何做好个人卫生知识,并养成习惯,所以我们身...
程序1非生产异物控制1.1更衣室入口处监督检查1.1.1进入车间前主动将与生产无关的物品交与更衣室管理人员（如：手机、钥匙、工作证等）集中存放在非生产物品存放区，不准随身携带，不准放在便服中。食品、饮料等一律不准带入更衣室内。1.1.2严禁佩戴首饰进入更衣室，所佩戴的头饰、发夹等进出车间个人进行检查核对。1.1.3严禁穿戴有装饰品（漂浮易脱落）的便服进车间，工人在进更衣室时，自检便服上的纽扣或拉锁有无脱落或松动。...
1目的为了规范生产相关部门员工的操作，防止异物进入产品中，确保产品品质，特制订本指导书。2适用范围适用于各部门对产品内异物的控制。3定义3.1异物指在制程中除原料之外，混入或附着于原料、半成品、成品或内包装材料的污物或令人厌恶，甚至致使食品失去其卫生及安全性的物质。3.2恶性异物消费者食用可能造成重大生理伤害或食用过程中看到后可能者造成重大心理伤害的异物。如铁钉、螺丝、螺帽、弹簧、字粒、金属垫片、玻璃片...
一、原材料进厂检验制度1、原材料进厂后，仓库保管人员应及时把取样通知单及质量证明书，一起送交化验室，通知取样检测。2、理化室接到取样通知后，应立即进行取样检测，在付款期内得出检测结论。3、原材料的检查标准，一律按国家食品安全标准、产品执行标准，以本厂的工艺要求和签订的合同为依据。4、原材料检测后，符合有关标准或合同条文，化验室要根据本厂制定的原材料使用要求，填写验收记录，并将检测结论通知仓库。5、原...
一、目的确保冷冻产品在运输过程中的温度、质量和安全，明确各部门和人员在运输过程中的职责，实现运输过程的可追溯性。二、适用范围适用于本企业冷冻产品的车辆运输全过程。三、职责分工（一）运输部门1.车辆与司机管理（1）负责筛选符合国家标准和企业要求的运输车辆，车辆应具备良好的保温性能，车厢内温度应能稳定保持在-18℃及以下。制冷设备的制冷量应根据车厢容积和货物装载量进行合理配置，确保在满载情况下仍能维持规...
厂区厂区环境厂区环境要整洁卫生、无异味厂区内草坪、花卉、树木应修剪整齐厂区主要通道硬化、无明显积水、无扬尘厂区内存放的报废或停用设备等场所无虫鼠害孳生或藏匿非吸烟区不得发现烟头厂区内不得发现鸟巢、猫、狗等动物及排泄物吹哨人制度看板张贴在食堂等员工容易看到的位置垃圾站及时清理并清洁有效,不得有大量蚊蝇滋生更衣室更衣柜顶部不得存放杂物,室内所有设施如排风扇、纱窗、家具整洁无积尘、无异...
高级食品科学家个人月工作计划引言：作为高级食品科学家，工作计划的制定对于提高工作效率和产出质量至关重要。本篇文章将以个人月工作计划为主题，介绍如何制定一份有效的工作计划，以及其中涉及的各项工作内容和目标。一、实验设计和执行在食品科学研究领域，实验设计和执行是重中之重。为了保证实验的科学性和准确性，在月工作计划中需要详细列出各项实验工作，并规划合理的时间和资源分配。例如，可以设定每周进行一次大型...
大学生职业生涯规划书成功的人生，需要自己去经营，别再说了，莫再等了，现在就为自己的人生做好规划，为人生点亮一盏明灯，赢在人生起跑点上。年月日1个人资料姓名：性别：年龄：岁籍贯：身份证号码：所在学校及学院：专业及班级：学号：联系地址：邮编：联系电话：E-mail：引言2在今天这个人才竞争的时代，职业生涯规划开始成为在人争夺战中的另一重要利器。对企业而言，如何体现公司“以人为本”的...
食品专业大学生职业生涯规划当我们每天面对洋溢着笑容的人们时，我们也会情不自禁的对自己微笑。随着科技的快速发展，人们的生活水平不断提高，更多的人开始享受生活，努力地使自己的每一天过得充实而快乐。但我们同时也看到，很多人不注重食品的营养需求和合理搭配，肥胖症、糖尿病等营养类疾病的发病率不断增加，越来越多的人受到食品营养的困扰。作为一名食品专业的学生，我有责任为人们的健康、快乐而努力。民以食为天。当...
餐饮食品购销合同范本甲方（需方）：联系方式：地址：乙方（供方）：联系方式：地址：供需双方本着平等互惠互利的原则，经双方友好协商，就供方向需方提供___________货源达成如下协议：一、议价周期因市场价格存在不确定性，为确保合同双方的利益，_________食品在每隔_____天/月，双方重议一次单价，双方协商达成共识后，供方将单价以书面形式告知需方，经需方签字盖章回传生效，若需方对新的价格不予接受，可解除合同，并对...
精选食品购销合同样本协议编号：签约地点：甲方：乙方：销售地区：销售产品：甲方生产且指定的产品系列乙方任务：______年销售任务为________万元。乙方收益1、完成年度任务所获年终返点如下:1)年销售在10万2)至35万3)者（含10万4)元）可获扣点1%5)年销售额在35至50万6)元者(含35万7)元)可获扣点1.5%。8)年销售额在50至80万9)元者(含50万10)元)可获扣点2%。11)年销售额在80到100万12)元者(含80万13)元)可获扣点2.5%。14)年销售...
合同食品产品购销合同范本食品产品购销合同范本精品合同文档均可编辑201X年XX1月XX日供方：____________需方：____________供需双方本着平等互利、协商一致的原则，签订本，以资双方信守执行。第一条商品名称、种类、规格、单位、数量品名：食用油种类：食品类规格：5l单位：桶数量：50第二条商品质量标准可选择下列第3项作标准：1.附商品样本，作为合同附件。2.商品质量，按照_____________标准执行。(副品不得超过____%)。3....
希望本文对您有所帮助！食品委托加工合同最新版导读：本文是关于食品委托加工合同最新版，希望能帮助到您！委托合同是诺成的、双务的合同。委托合同又称委任合同，是指委托人和受托人约定，由受托人处理委托事务...
食品委托加工合同范本甲方：乙方：经双方充分协商，在互利互惠的基础上，就甲方委托乙方加工生产[]系列产品事宜，达成以下协议：第一条加工产品范畴1、产品品名:2、产品规格为：3、如增加产品由双方另行签订书面...
食品贴牌生产协议合同编号：签订地点：签订时间：甲方：乙方：为了能充分发挥双方企业资源优势，本着互利双赢、共同发展的原则，甲乙双方就火锅牛油贴牌生产项目达成如下条款：一、双方交换企业资信材料，且必须...
