一、致敏物质识别配方原料1.对食品配方的所有原料一一进行分析，并与原料标签致敏物质标示内容进行比对识别该配方食品是否含有以上致敏物质。发现异常情况，立即与原料供应商进行确认，必要时，应实施检测确认。2.食品配方中含有复合配料的，应一一展开复合配料中的原始配料，逐一进行致敏物质识别；复合配料中原始配料信息不详的，应与原料供应商进行确认。3.配方或配方原料供应商变更时，应重新进行配方致敏物质识别。开发新...
生产过程中的危险、有害因素分析公司在生产过程的危险有害因素主要包括：火灾、机械伤害、触电、坍塌、车辆伤害、物体打击、高处坠落、噪声等。一、火灾该项目火灾、爆炸事故易发场所为：生产场所、配电场所等。造成火灾事故的主要原因：1）该项目使用易燃物料乙醇，稀释剂等遇到明火发生火灾、爆炸事故。2）本项目主要是电气火灾。变配电柜、生产生产场所电气设备，潜在着电气火灾的事故隐患。引起电气火灾的主要原因有：①由...
