饭店管理的基础理论一、科学管理理论（一）科学管理理论创始人是美国的F.泰罗1、主要观点（1）科学管理的根本是谋求最高工作效率（2）达到最高的工作效率的手段是以科学管理代替传统管理（3）科学管理的核心是管理人员和工人双方实现重大变革2、主要内容（1）操作时间标准化（2）科学利用时间（3）科学选人与培训员工（4）采取差别计件付酬制（5）实行职能分工（二）法约尔的组织管理理论主要内容1、企业活动与人员能力结构企业...
消防基础理论知识考试单位：姓名：得分：一、填空题（每题3分）1、火灾是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的火灾。2、火灾的特征：发生频率高。突发性强。破坏性大。④灾害复杂。⑤易形成灾害连锁和灾害...
