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饭店服务的涵义
饭店服务的涵义一、饭店服务的概念饭店服务是指饭店借助于饭店的有形设施，为满足宾客的各种需要而为他们做有益的事，这种与宾客接触的活动及饭店内部活动的结果，称为饭店服务同时要理解如下要点（1）饭店服务必须依托于饭店的有形设施（2）了解宾客的需要是搞好饭店服务的前提（3）饭店服务不仅包括饭店与宾客接触的活动，而且包括饭店内部活动的结果。（4）服务是饭店产品的核心（5）饭店优质服务是一种特殊的商品，具有使用...
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餐厅从业者的健康生活方式
餐厅从业者可以从以下几个方面培养健康的生活方式：一、饮食方面1.合理膳食•注重营养均衡，在工作餐或自行准备的食物中，确保包含足够的蛋白质（如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类）、碳水化合物（如全谷物、薯类）、健康脂肪（如橄榄油、鱼油）、维生素（各种新鲜蔬菜和水果）和矿物质。•遵循“食要三减”原则，减少盐、油、糖的摄入。烹饪时少放盐和酱油等调味品，避免食用过咸的咸菜和加工食品；采用健康的烹饪方式如蒸煮炖烤，减...
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管道吹扫和清洗的操作步骤
管道吹扫和清洗的作用主要有以下几点：清除杂物管道系统安装过程中常常会产生一些杂物，如铁屑、铁丝、焊渣、沙尘等。通过吹扫和清洗，可以将这些杂物清除出管道，保持管道内部的清洁。预防堵塞如果管道内存在大量的杂物，这些杂物可能会随着介质的流动而堆积在管道内，最终导致管道堵塞。吹扫和清洗可以有效地清除这些杂物，预防管道的堵塞，确保介质的正常流动。保护阀门和仪表杂物的存在可能会对阀门和仪表造成损坏。例如，...
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餐饮门店引流的方法
一、线上引流方法1.社交媒体营销•利用微信、微博、抖音等社交媒体平台，发布精美的菜品图片、餐厅环境照片和有趣的视频内容，吸引用户关注。•定期举办线上活动，如抽奖、打卡赢礼品等，增加用户参与度和互动性。•与美食博主、网红合作，邀请他们来餐厅品尝并进行宣传推广。2.在线订餐平台•入驻美团、饿了么等在线订餐平台，提供优质的菜品和服务，争取获得高评分和好评。•参加平台的促销活动，如满减、新用户专享优惠等，...
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技能培训资料：阀门主体材料
阀门主体材料1.关于阀门常用材料的一些基础知识：1.1.钢和铁:钢和铁主要区分点是含C量,金属学规定:含C量≥2%为铸铁;含C量＜2%为钢。当然,我们阀门用钢,不会有这样高的C。1.2.合金钢及低合金钢、中合金钢、高合金钢在Fe中加入合金元素,如:Cr、Ni、Mo、Cu、N、W、V、Ti、Nb等冶炼出来的合金叫“合金钢”。低合金钢:合金钢中合金元素含量<5%,如我们常用的WC6;WC9等;中合金钢:合金钢中合金元素含量5%~10%,如我们常用的Cr5Mo等;高合...
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饭店管理的基础理论
饭店管理的基础理论一、科学管理理论（一）科学管理理论创始人是美国的F.泰罗1、主要观点（1）科学管理的根本是谋求最高工作效率（2）达到最高的工作效率的手段是以科学管理代替传统管理（3）科学管理的核心是管理人员和工人双方实现重大变革2、主要内容（1）操作时间标准化（2）科学利用时间（3）科学选人与培训员工（4）采取差别计件付酬制（5）实行职能分工（二）法约尔的组织管理理论主要内容1、企业活动与人员能力结构企业...
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销售基本功之必背话术
什么是失败的服务01对产品知识一问三不知，肯定会令顾客兴味索然，掉头就走。02卖弄自己的学问，反驳顾客，嘲笑顾客，令顾客很没有面子，顾客不可能有购买欲。03过分热情，让顾客手足无措，没有思考的余地，顾客很可能会找借口逃走。04懒散、漫不经心，即使顾客很喜欢产品，其兴趣也会荡然无存。05对顾客的挑来选去厌烦、不情愿，顾客会感到很不愉快、放弃购买。06顾客对产品和服务都比较满意，但坚持要打折，此时若无打折或赠...
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餐厅消防安全指南
1.冷却法大家都知道水有冷却作用，所以在火场上水是常用的灭火工具，用水或消防水枪将可燃物冷却至燃点以下，已达到灭火的效果。注意1、电气火灾未切断电源前不能用水扑救,否则容易发生触电事故；2、高温状态下化工设备的火灾不能用水扑救，因为高温设备遇冷水后骤冷，易变形爆裂；3、对于硫酸、盐酸、硝酸的火灾不可用水灭火，酸液溅到人的身体上会灼伤人；4、对于钾、钠、碳化钙等引起的火灾，更不可用水灭火反而会水助火势。...
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饭店的市场营销
饭店的市场营销一、饭店市场营销的概念（一）市场与市场营销的概念1、市场从企业营销的角度看，市场的概念主要指现实购买者和潜在购买者需求的总和2、市场营销营销就是通过创造和交换产品和价值，从而使个人或群体满足欲望和需要的社会和管理过程（二）饭店市场营销的概念通过开发和提供饭店产品及其价值的交换活动，使消费者的需求得到满足，并促使饭店获得最大的社会与经济效益的经营管理过程营销活动的主要内容是：二、饭店...
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某饭店收入审计工作程序
收入审计工作程序收入核数工作是在收银夜审的工作基础上，再次进行审核、分类、汇总，最终反映到财务帐户中。它要求收入核数员掌握餐厅收银、前厅收银的工作内容及工作程序，以正确的方法考核营业收入情况，并将应收款及时收回，使资金得到正常使用。其工作内容主要包括：(一)夜审班前准备班前必须了解日审工作有关交班事宜,检查打印机和电脑是否正常,从审箱中将各营业点的缴款凭证和帐单分类,主要有三部分:1、前台客房结帐单及...
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某饭店内部财务稽核制度
内部财务稽核制度为加强会计核算与监督，提高会计核算质量，保证会计信息资料的真实性、准确性、完整性和合法性，本公司实行内部财务稽核制度。财务部设置一名稽核主管和一名稽核员，稽核主管负责对财务凭证、账簿、报表进行稽核；稽核员负责对吧台营业收入和采购报销单据进行稽核。稽核主管对稽核员的业务进行指导。原始凭证的稽核，应注意以下事项：•原始凭证的内容是否真实、完整，计算是否正确，手续是否齐全，是否符合法...
2024-11-255814.37 KB5页2
某饭店会计人员交接办法
会计人员交接办法第一条会计人员工作调动或者因故离职，必须将本人所经管的会计工作全部移交给接管人员。没有办清交接手续的，不得调动或者离职。第二条接替人员应当认真接管移交工作，并继续办理移交的未了事项。第三条会计人员办理移交手续前，必须及时做好以下工作：（一）已经受理的经济业务尚未填制会计凭证的，应当填制完毕。（二）尚未登记的账目，应当登记完毕，并在最后一笔余额后加盖经办人员印章。（三）整理应该移...
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某餐厅兼职员工管理细则
一、招聘与入职1.招聘标准•具备良好的沟通能力和服务意识。•有相关餐饮工作经验者优先。•能够适应餐厅的工作时间和工作强度。2.招聘流程•发布招聘信息，可通过线上招聘平台、餐厅门口张贴海报等方式进行。•接收简历并进行筛选。•组织面试，考察应聘者的综合素质。•确定录用人员，办理入职手续。3.入职手续•填写入职登记表，提供身份证、健康证等相关证件复印件。•参加入职培训，了解餐厅的规章制度、服务流程和安全注...
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反应釜的检维修
釜体1.更换条件反应釜使用到一定年限，出现下列情况之一者应予更换：a.釜体壁厚均匀腐蚀超过设计规定的最小值；b.釜体壁厚局部腐蚀超过设计规定的最小值，且腐蚀面积大于总面积20％；c.水压试验时，设备有明显变形或残余变形超过规定值；d.因碱脆或晶间腐蚀严重，釜体或焊缝产生裂纹不能修复时；e.瓷面损坏面积超过15％时或者损坏部位无法修复时；f.超标缺陷(如：严重的结构缺陷危及安全运行；焊缝不合格；严重未焊透、裂纹等)...
2024-10-0319918.11 KB6页1
餐饮管理：餐厅建立五层质检
餐厅建立五层质检（门店自检、现场质检、顾客监管、行政质检、政府监察）的具体方法：一、门店自检1.明确标准•制定详细的门店操作规范和质量标准手册，涵盖食品采购、储存、加工、服务流程、环境卫生等各个方面。例如，规定食材的新鲜度标准、烹饪温度和时间要求、餐具清洁程度等。•对员工进行全面培训，确保他们清楚了解并能熟练掌握这些标准。2.建立流程•设立每日、每周、每月的自检计划。每天营业前，员工对工作区域进行...
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餐厅经理岗位说明书
一、岗位基本信息1.岗位名称：餐厅经理2.所属部门：餐饮部3.直接上级：餐饮总监4.直接下级：餐厅主管、领班、服务员、收银员等5.岗位定员：1人二、岗位职责1.主要职责概述全面负责餐厅的日常运营管理，确保提供优质的餐饮服务，实现餐厅的经营目标和客户满意度。2.具体职责描述（1）运营管理-制定并执行餐厅的运营计划和策略，包括市场定位、菜品规划、定价策略等。-监控餐厅的日常运营，确保服务流程顺畅，及时处理顾客投诉和...
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汽车销售销售顾问管理规范
汽车销售销售顾问管理规范１.销售顾问概念与素质要求：1.1销售顾问定义：1.1.1销售顾问指的是经常同顾客打交道，直接向顾客介绍各品牌汽车提供的利益，从而满足顾客特定需求的人。因此，根据这个定义，销售服务店的总经理和售后服务工作人员不能算作销售顾问，销售服务店的行销策划、广告人员也不能算作销售顾问。1.1.2由于汽车商品的复杂性，销售顾问应熟练掌握各品牌汽车的产品知识，并做到按照公司培训要求的流程规范地介绍...
2024-12-266017.56 KB8页1
2023年度报告：大数据时代的商业模式创新与市场竞争
2023年度报告：大数据时代的商业模式创新与市场竞争尊敬的领导、各位同事：大家好！我是XX公司营销部的XX，很荣幸能在这里向大家汇报我在过去一年中的工作情况，并对未来的计划和目标进行展望。本文将围绕“大数据时代的商业模式创新与市场竞争”展开，希望通过本次报告，传达出公司在面对新时代挑战时的应对策略和前瞻思考。一、评估过去一年工作情况过去一年，XX公司紧跟时代潮流，积极转型升级，加大了对大数据的投入和应用...
2024-05-20336.98 KB2页
2023年度报告：大数据时代的商业机会
2023年度报告：大数据时代的商业机会尊敬的领导、各位同事：大家好！在这个特殊而充满挑战的岁月里，我荣幸地向大家呈上2023年度报告。我将全面、客观地评估过去一年的工作情况，同时提出未来的计划和目标。在这篇报告中，我希望清晰地传达信息，使大家能够全面了解我们公司与组织的业务状况和发展方向。过去一年，我们公司积极践行了大数据时代的商业机会，不断创新、拓展业务。我们深入挖掘数据资源的价值，通过数据分析和挖...
2024-05-20236.91 KB2页
2023年度报告：大数据时代的商业机遇与挑战
2023年度报告：大数据时代的商业机遇与挑战尊敬的各位领导、同事们：大家好！我作为公司的员工，在这里向大家提交我制作的2023年度报告，对过去一年的工作情况进行全面客观的评估，并提出未来的计划和目标。本次报告的重要性在于清晰地传达信息，使读者能够全面了解公司的业务状况和发展方向。在过去一年中，我们所处的商业环境正不断经历着大数据时代的变革，这带来了前所未有的机遇与挑战。大数据的广泛应用，已经深刻地改变...
2024-05-20236.94 KB2页

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