经营管理

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糕点生产企业设备操作规程
一、电子秤操作规程1、电子秤必须置于稳固平坦的桌面或地面使用，不能放在震动不稳的桌面或台架上。2、电子秤每次使用前，必须查看是否处于水平平衡状态（电子秤面板上的气泡在中间圆圈的中心，若不在，必须调节至中心）。3、称重时，注意电子秤的称重范围和要求，不得超载。4、将所需称量的物体放在秤台上，尽量放在秤台（或托盘）的中部，待仪表上的数值稳定后便是此次称重的毛重数据。5、称重结束后应立即把称量的物品从台面...
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XXX食品厂生产安全现场检查规程
1原辅料（包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品）采购进货查验落实情况。检查项目：原辅料存放；专库管理；标签标识；索证索票；制度具备情况；现场记录。（一）原辅料存放1.原辅料存放是否离地、离墙。外包装是否完整，并做好防护。检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。2.仓库是否符合卫生要求检查规程：查看现场卫生情况。3.原...
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2 企业食品安全管理人员考核题库（附答案及解析）
一、单选题1、监控是指按照预设的方式和参数进行观察或测定，以评估控制环节是否处于（）状态。A稳定B良好C活跃D受控2、以下不属于生物性污染的是？A微生物B毛发C寄生虫D昆虫3、以下哪类人员负责每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》？A食品安全员B食品安全总监C企业主要负责人D生产组长4、食品安全总监或者食品安全员每周至少组织（）次风险隐患排查。A1B2C3D45、企业主要负责人每月至少听取（）次食品...
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1 食品检验检测技能竞赛试题（A卷）【附答案】
一、单选题（每题1分，共40分）（40道试题，共40.00分）1、根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是()。A.食源性疾病B.遗传性疾病C.食品污染D.食品中的有害因素2、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（）日内组织审查；对...
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铸钢熔炼常用脱氧剂知识总结
铸钢熔炼常用脱氧剂知识汇总铸钢熔炼常用脱氧剂通常有：铝、钙、锰、硅、钛、稀土等。铝（Al）终脱氧剂，脱氧产物Al2O3，熔点2050℃，硬度HV3000。1.优点A.脱氧力强；B.价格便宜；C.作业方便；D.烟灰少，可残留而预防二次氧化。2.缺点A.和N形成晶界AlN，造成铸件脆化（析出温度1150℃以下），铸件愈厚愈易产生；B.脱氧产物，熔点高，硬度高，影响钢水流动性和铸件加工性，且细小而不易浮起；C.一般加入量（0.1%左右）易形成II型...
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珠光体铸钢知识知识
一、组织结构方面以珠光体为主要基体组织。珠光体是由铁素体和渗碳体片层相间组成的混合物，这种结构赋予了铸钢一定的强度和韧性平衡。组织较为均匀，一般情况下，经过适当的热处理工艺，可以获得较为细化的珠光体组织，提高材料的综合性能。二、性能特点强度：具有较高的强度，能够承受较大的载荷。珠光体中的渗碳体相提供了较高的硬度和强度，而铁素体相则保证了一定的韧性。韧性：相比单纯的马氏体或贝氏体铸钢，珠光体基体...
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有色金属材料概述
有色金属又称非铁金属，指除黑色金属外的金属和合金，其中除少数有颜色外（铜为紫红色、金为黄色），大多数为银白色，有色金属有60多种，又可分为九大类：(1)重金属：铜、铅、锌等；(2)轻金属：铝、镁等：(3)轻稀有金属：锂、铍等：(4)难熔稀有金属：钨、钛、钒等：(5)稀散金属：镓、锗等：(6)稀土金属：钪、钇及镧系元素等：(7)放射性金属：镭、锕等：(8)贵金属：金、银、铂等：(9)碱金属：钾、钠等。1、有色金属分类（1）有色...
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热控面试题附答案-2
1、测量蒸汽流量的取压管路，安装时有何要求？答：节流件的上.下游取压口，应分别装设两个液面处于相同高度，且不低于取压口的冷凝器。冷凝器至节流装置的管路须保温。在水平或倾斜管道上安装的节流装置.其取压口的方位应在管道的上半部与管道水平中心线成45度夹角的范围内。通常冷凝器高于差压仪表。2、用热电阻测量温度时，显示仪表出现以下情况，试分析原因：（1显示值比实际低或不稳定（2）显示无穷大（3）显示负值答：（1...
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锰对铸钢的综合影响知识总结
一、锰对铸钢流动性有什么影响？一、积极影响1.脱氧作用锰能与钢中的氧结合，形成氧化物，减少钢中的氧含量。降低氧含量可以减少非金属夹杂物的形成，这些夹杂物可能会阻碍钢液的流动，从而提高铸钢的流动性。2.形成低熔点化合物锰可以与其他元素形成低熔点的化合物，这些化合物在钢液凝固过程中可以起到“润滑剂”的作用，使钢液更容易流动。二、消极影响1.增加钢液粘度当锰的含量过高时，可能会增加钢液的粘度。较高的粘度会...
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马氏体铸钢知识总结
一、马氏体铸钢特征马氏体铸钢具有以下一些特征：高强度和硬度：经过适当的热处理（如淬火和回火）后，能获得较高的强度和硬度。良好的耐磨性：可用于制造需要耐磨的零件。一定的耐腐蚀性：在特定的腐蚀环境中具有较好的耐蚀性，具体的耐蚀程度取决于钢的成分和具体的使用条件。铸造性能较好：具有相对良好的铸造性能，可铸造成各种形状和尺寸的铸件。不同成分的马氏体铸钢可能具有不同的特性。例如，ZG1Cr13马氏体型不锈耐酸铸...
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炼铁危险危害因素分析及控制
炼铁危险危害因素分析及控制炼铁生产过程中将铁矿石、烧结矿、球团、石灰石、焦炭等物料加入高炉,从高炉下部吹入1000℃左右的热风,使焦炭产生煤气,从而加热炉料并使其发生化学反应。炉料在1100℃左右开始融化,1400℃时形成铁水和液体熔渣,并分层存于炉缸内,之后分别出铁和出渣。炼铁生产主体设备是高炉,其中包括热风炉和鼓风机等辅助设备。1.危险危害因素分析炼铁厂发生事故的原因之一在于使用了较多的危险设备,而危险设备与人...
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冷轧常用英语单词
1.设备相关RollingMill（轧机）oCold-RollingMill（冷轧机）：用于冷轧金属板材的设备。oTandemRollingMill（连轧机）：多个轧机按顺序排列，连续对金属进行轧制。oReversingMill（可逆式轧机）：轧辊的旋转方向可以改变，能在板材的正反方向进行轧制。Roll（轧辊）oWorkRoll（工作辊）：直接与轧件接触并使其产生塑性变形的轧辊。oBackupRoll（支撑辊）：用于支撑工作辊，减少工作辊的挠曲变形，提高轧制精度。oRollBendin...
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金属氢脆与去氢脆方法
在任何电镀溶液中，由于水分子的离解，总或多或少地存在一定数量的氢离子。因此，电镀过程中，在阴极析出金属（主反应）的同时，伴有氢气的析出（副反应）。析氢的影响是多方面的，其中最主要的是氢脆。氢脆是表面处理中最严重的质量隐患之一，析氢严重的零件在使用过程中就可能断裂，造成严重的事故。表面处理技术人员必须掌握避免和消除氢脆的技术，以使氢脆的影响降低到最低限度。一、氢脆1氢脆现象氢脆通常表现为应力作用下...
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金属焊接（切割）工专业应知应会
金属焊接（切割）工基本知识(一)电焊部分：1、焊接工作地点应保持干燥，禁止洒水；下雨、下雪天气禁止露天电焊。在潮湿地带工作时，操作人员应站在铺有绝缘物品的地方并穿好绝缘鞋。2、焊接工作进行时，不得将焊件压在电线或胶管上。3、焊接操作必须采取防止触电、高空坠落、瓦斯中毒、火灾等事故的安全措施。4、焊接现场10m范围内，不得堆放油类、木材、氧气瓶、乙炔瓶等易燃、易爆物品。距井口50m范围内不得进行焊接及切割。5...
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金属材料基础知识总结
意义人类文明的发展和社会的进步同金属材料关系十分密切。继石器时代之后出现的铜器时代、铁器时代，均以金属材料的应用为其时代的显著标志。现代，种类繁多的金属材料已成为人类社会发展的重要物质基础。种类金属材料通常分为黑色金属、有色金属和特种金属材料。（1）黑色金属，又称钢铁材料，包括含铁90%以上的工业纯铁，含碳2%-4%的铸铁，含碳小于2%的碳钢，以及各种用途的结构钢、不锈钢、耐热钢、高温合金、不锈钢、精密合...
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金属材料的强化方式总结
一、形变强化（或应变强化，加工硬化）01定义材料屈服以后，随变形程度的增加，材料的强度、硬度升高，塑性、韧性下降的现象叫形变强化或加工硬化。02机理随着塑性变形的进行，位错密度不断增加，因此位错在运动时的相互交割加剧，结果即产生固定的割阶、位错缠结等障碍，使位错运动的阻力增大，引起变形抗力增加，给继续塑性变形造成困难，从而提高金属的强度规律：变形程度增加，材料的强度、硬度升高，塑性、韧性下降，位错...
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金属材料的几种强化方式
一、形变强化（或应变强化，加工硬化）01定义材料屈服以后，随变形程度的增加，材料的强度、硬度升高，塑性、韧性下降的现象叫形变强化或加工硬化。02机理随着塑性变形的进行，位错密度不断增加，因此位错在运动时的相互交割加剧，结果即产生固定的割阶、位错缠结等障碍，使位错运动的阻力增大，引起变形抗力增加，给继续塑性变形造成困难，从而提高金属的强度规律：变形程度增加，材料的强度、硬度升高，塑性、韧性下降，位错...
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灰铸铁缩松、缩孔缺陷产生原因及预防措施
缩孔特征缩孔通常出现在铸件最后凝固的部位，比如铸件的厚大部位或冒口根部。形状上，缩孔一般是不规则的孔洞，可能是单个的大孔洞，也可能是几个孔洞连在一起，其内壁比较粗糙。从大小看，缩孔体积相对较大，它是由于液态金属在凝固过程中大量液体收缩而又没有足够的液体补充所形成的，会使铸件的有效截面减小，严重时可能贯穿整个铸件。缩松特征缩松是分散在铸件断面上的细小缩孔，呈现出比较密集的状态，类似海绵状的细孔群...
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硅钢生产专业英语单词及知识
原材料Silicon（Si）：硅。硅是硅钢中的关键合金元素，用于改善钢的电磁性能。IronOre（Fe₂O₃等）：铁矿石。这是生产钢的主要原料，在硅钢生产中也不例外。例如，赤铁矿（主要成分是Fe₂O₃）经过一系列处理来提取铁元素用于炼钢。Carbon（C）：碳。在硅钢生产过程中，需要严格控制碳的含量，因为碳会影响硅钢的磁性等性能。生产工艺Smelting（熔炼）oElectricArcFurnace（EAF）：电弧炉。一种用于熔炼金属的设备，在...
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工厂常用钢材型号和性能
45——优质碳素结构钢，是最常用中碳调质钢。主要特征:最常用中碳调质钢，综合力学性能良好，淬透性低，水淬时易生裂纹。小型件宜采用调质处理，大型件宜采用正火处理。应用举例:主要用于制造强度高的运动件，如透平机叶轮、压缩机活塞。轴、齿轮、齿条、蜗杆等。焊接件注意焊前预热，焊后消除应力退火。Q235A（A3钢）——最常用的碳素结构钢。主要特征:具有高的塑性、韧性和焊接性能、冷冲压性能，以及一定的强度、好的冷弯性...
2025-02-15415.44 KB5页19

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